プレスリリース（研究成果）

2025.06.12 お知らせ

国内初！苦味と甘味の両方を対象にした

グラフニューラルネットワーク（GNN）による味覚予測モデルの構築

このたび、鳥取大学医学部生体制御学講座の岩田浩明教授は、国内で初めてグラフニューラルネットワーク（GNN）を用いて苦味および甘味を予測する AI モデルを開発し、高精度な味覚予測を実現しましたのでお知らせいたします。